LE PROTEINE

Le proteine sono costituenti essenziali degli organismi viventi. Rappresentano il 50% della massa corporea senz'acqua e circa il 14-18% del peso corporeo totale.

Le proteine sono il principale componente dei muscoli, della pelle, dei tendini, dei vasi sanguigni e dei denti. Nel sangue vi sono proteine per il trasporto dell'ossigeno, dei minerali, zucchero e grassi. Le proteine sono anche gli ormoni che regolano l'intero metabolismo, la crescita e lo sviluppo. 

Gli aminoacidi sono le molecole che compongono le Proteine. Ogni proteina è composta da 20 tipi di aminoacidi i quali si dividono in 2 categorie.

Aminoacidi essenziali ( assunti tramite la dieta )

Fenilalanina, Leucina, Treonina, Isoleucina, Lisina, Triptofano, Istidina, Metionina, Valina.

Aminoacidi non essenziali ( prodotti dall'organismo )

Glutammina, Asparagina,Acido glutamminico, Cisteina, Alanina, Glicina, Acido aspartico, tirosina, Arginina, Prolina, Serina.

Durante l'esercizio fisico l'organismo ha bisogno di energia.

Quando le riserve di carboidrati non sono sufficienti a rispondere al fabbisogno energetico l'organismo attinge dalle proteine.

Dopo l'esercizio fisico, il tessuto muscolare risulta danneggiato. L'integrazione di proteine post-esercizio, negli sport in generale, risulta spesso indispensabile.

Nel ricostruire le riserve di glicogeno è dimostrato che la presenza di Proteine insieme ai carboidrati è più efficace che non con i carboidrati da soli.

LE PROTEINE DELLA SOIA PER LO SPORT

Si è soliti pensare che la capacità di favorire lo sviluppo della muscolatura da parte delle proteine della soia sia inferiore a quella delle proteine del siero del latte. L'errore nasce dal fatto che le proteine sono abitualmente classificate in funzione del valore biologico e non in funzione alla reale capacità di STIMOLARE LA SINTESI PROTEICA.

Secondo uno studio Americano denominato Digestibylity-corrected Amino Acid Score ( PDCAAS ), Indicatore della qualità di proteine basato su più parametri, ha stabilito che le Proteine Isolate dalla Soia Supro hanno ottenuto il massimo punteggio totalizzabile (1.0) esattamente come le proteine del siero del latte. Anche ai fini dell'aumento della massa muscolare, hanno una efficacia equivalente a quelle del serio del latte. Da sottolineare, inoltre, che le proteine isolate della soia sono ricche di Arginina. Questo aminoacido ha effetti positivi sul rilascio dell'ormone della crescita, sul sistema immunitario e sulla risintesi del glicogeno dopo l'attività fisica nel caso che l'apporto di carboidrati sia ridotto.

Spero di essere stato chiaro.

Grazie per l'attenzione.  

Buon allenamento ed integrazione a tutti !!!    

SIMONE  SERRECCHIA